자국인 영국에서 데뷔하여 연극과 뮤지컬 무대에서 활동하다가 할리우드에 진출하여 활발히 활동하고 있다. 2010년에는 샘 워딩턴이 주연한 <타이탄>에서 아폴론을 연기했고, 2011년에 개봉한 <삼총사>에서는 삼총사 중 하나인 아라미스를 연기했으며, 2011년 말에 개봉한 헨리 카빌의 주연작 <신들의 전쟁>에서는 제우스를 연기했다. 2012년에 개봉한 존 큐잭 주연의 스릴러 영화 <더 레이븐>에서는 조연인 에멧 필스 형사를 맡았으며, 같은 해에 제작돼서 2013년 여름에 국내 개봉한 기타무라 류이치 감독의 공포영화 <노 원 리브스>에서는 주연을 맡아 사이코패스 살인마 드라이버로 열연하여 주목을 받았다. 역시 2013년에 개봉한 <분노의 질주> 시리즈 6편인 더 맥시멈에서는 매력적인 악역 오웬 쇼를 연기했다. <탑 기어 코리아>에도 출연하였다. 또한 소탈한 모습으로 서울 관광을 즐기는 모습이 포착되기도 했으며 이 때부터 에반스를 알아보는 국내팬들이 생기기 시작했다. 그러다 피터 잭슨 감독의 눈에 들어 <호빗 실사영화 시리즈>에서 인간 영웅 바르드를 연기하면서 세계적으로 인지도를 쌓게 되었다. 2014년 10월 8일에 처음으로 단독 주연을 맡은 시대극 <드라큘라: 전설의 시작>이 국내에서 개봉하여 100만 관객을 돌파함에 따라 국내 팬층이 한층 두터워졌다. 2017년에는 <미녀와 야수> 실사 영화에서 맡은 개스톤 역이 매우 호평받았으며 <분노의 질주> 8편 더 익스트림에도 오웬 쇼 역으로 컴백하여 특별출연 정도의 비중이지만 반가운 모습을 보여 주었다.